水蜜桃的島嶼風味地圖:台灣從引進到自有品種的甜蜜進化史

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▲ 台灣水蜜桃以果肉軟嫩甜美汁多聞名,尤其高山水蜜桃最為人喜愛。(圖片來源:shutterstock)

▲ 台灣水蜜桃以果肉軟嫩甜美汁多聞名,尤其高山水蜜桃最為人喜愛。(圖片來源:shutterstock)

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入夏前,吃上一顆多汁的水蜜桃,是許多人最愛的享受。水蜜桃的皮薄、多汁與香甜,常叫饕客愛不釋手,台灣不僅是全球緯度最低的桃產區之一,而且還種植高達十數種品種的桃子,無論是高山或平地都有,每年從三月底、四月初就開始水蜜桃產季,一直持續到七月底、八月初,台灣堪稱「水蜜桃富翁」。

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